Bohnenblatt Göttingen
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Drei Fragen an eine Barista über den Espresso im Café-Alltag

Drei Fragen an eine Barista über den Espresso im Café-Alltag

Redaktion

So arbeitet die Redaktion des Bohnenblatts

Das Bohnenblatt ist eine kleine, unabhängige Redaktion in Göttingen. Wir schreiben über das, was Kaffeeliebhaber im Alltag beschäftigt, und erklären es so, dass Sie es ohne Vorwissen verstehen und zu Hause oder im Café selbst ausprobieren können.

Was wir behandeln

Vier Rubriken tragen die Redaktion: Röstkunst, Barista-Praxis, Café-Alltag sowie Rohkaffee und Herkunft. Jede Rubrik hat eine feste Redakteurin oder einen festen Redakteur, die Chefredakteurin Katharina Brandt behält das Ganze im Blick. So bleibt erkennbar, wer für welchen Text verantwortlich ist, und die Themen bauen aufeinander auf, statt beliebig zu wechseln.

Wie wir schreiben

Wir erklären Handwerk ohne Fachchinesisch und nennen Fachbegriffe nur, wenn sie wirklich helfen. Beiträge gehen von Situationen aus, die Sie kennen: der Espresso, der bitter schmeckt, die Packung mit dem Röstdatum, der Besuch im Café um die Ecke. Sorgfalt geht bei uns vor Tempo, Unabhängigkeit vor Gefälligkeit, und Verständlichkeit ist der Maßstab für jeden Satz.

Wie oft wir erscheinen

Etwa alle zwei Tage erscheint ein neuer Artikel, jeweils mit Datum und Rubrik gekennzeichnet. Das Bohnenblatt ist eine junge Publikation und wächst Beitrag für Beitrag. Hinweise aus der Region, etwa zu Neuem in einem Café oder einer Frage, die Sie schon lange beschäftigt, nehmen wir gern auf. Schreiben Sie uns einfach über das Kontaktformular auf der Kontaktseite.

Hinweis für die Redaktion

Haben Sie eine Frage oder einen Hinweis aus der Kaffeeszene?

Schreiben Sie uns über das Kontaktformular, wenn Ihnen im Café, in der Rösterei oder beim Kaffeekochen etwas auffällt, worüber wir berichten sollten.

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Schreiben Sie uns: redaktion@granite-blau.com